Кальмары

Кальмары являются головоногими моллюсками, которых добывают в море и океанах. В их мясе высокая концентрация витаминов, полезных веществ. Также купить кальмары стоит из-за большого содержания белка – моллюски могут стать отличной заменой мяса в рационе, это касается говядины и куриного мяса. Посмотрите все морепродукты, которые представлены на сайте.

Рецепт

Кальмары в кляре:

1. Для кляра - смешать 25 грамма желтка с 50 граммами муки, соль и карри по вкусу, добавить столовую ложку оливкового масла. Перемешать в ручную (не венчиком - венчик увязнет), постепенно добавить 70 мл сухого белого вина. Дать настояться 30 минут. 70 грамм белка взбить до жестких пик. Аккуратно ввести в кляр.

2. Филе кальмара нарезать кольцами. Обмакивать в кляр и опускать в кипящее масло. Готовить с двух сторон примерно по 20 секунд. Выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Блюда из кальмаров: как готовить

Кальмары – это базовые ингредиенты для приготовления ароматных блюд с морепродуктами. Они имеют довольно приятный и нежный вкус, поэтому моллюски отлично подходят для готовки пасты, салата, закуски, также можно подавать в роли самостоятельного блюда. Их можно приготовить на гриле или стушить вместе с овощами. Продукт можно подвергать разным способам обработки:

• Варка. Нужно нагреть воду, после кипения добавить в нее соль, специи и положить кальмары. Через 1 минуту кастрюлю необходимо снять с огня и оставить настаиваться 10 минут.
• Жарка. Моллюски нужно обдать кипятком на 1 минуту. После они нарезаются кольцами либо соломкой. Далее нужно обмакнуть их в кляр из яиц, сметаны и специй, обвалять в сухарях и пожарить не больше 5 минут на сковороде, куда налито масло.
• Запекание. Сначала продукт нужно промариновать в лимонном соке, паприке, чесноке и перце на протяжении нескольких часов. После они выкладываются на противень, заливаются маринадом и ставятся в духовку на 230 градусов С запекаться в течение 5-7 минут.

На нашем сайте осуществляется продажа очищенных и неочищенных моллюсков. От вида разделки во многом зависит обработка. К примеру, неочищенные продукты обязательно нужно размораживать – достаточно обдать тушку кипятком и подождать несколько минут. Очищенные кальмары можно готовить сразу.

Правила хранения

После покупки замороженные кальмары, если не собираетесь готовить сразу, то положите их в морозилку. Хранение замороженных моллюсков может продолжаться несколько месяцев: при -18 С морепродукты остаются пригодными до 12 месяцев.

Купить кальмары в Москве в разной фасовке по самым выгодным ценам

Интернет-магазин «Поставщик №1» предлагает большой ассортимент морепродуктов для приготовления разнообразных блюд. Для максимального удобства мы предлагаем несколько видов разделки:

• тушка;
• филе;

На нашем сайте можно купить кальмары замороженные, не выходя из собственного дома. Вам нужно только изучить каталог и сделать заказ. Доставка будет произведена в кратчайшие сроки в точку Москвы. Цена зависит от фасовки, разделки и прочих особенностей. В любом случае мы предлагаем разумные расценки на качественные морепродукты.